Gluten ble vital CAS 8002-80-0

CAS:8002-80-0

Pite:82%

EINECS:232-317-7

Peryòd Depo:2 zan

Sinonim:Gluten; GLUTEN; Gluten (ble); gluten brit; TRITICUM VULGARE (BLE) GLUTEN; soti nan ble 82% pwoteyin; gluten ki soti nan ble; peptid ble; Gluten ble vital ki pi bon kalite pou manje ki disponib

Kite mesaj ou a

Detay pwodwi

Telechaje

Etikèt pwodwi yo

Ki sa ki Vital Wheat Gluten CAS 8002-80-0?

Gluten se esansyèlman yon pwoteyin natirèl ki ekstrè nan farin ble atravè yon pwosesis lave. Lè farin ak dlo melanje, de pwoteyin prensipal yo—glutenin ak gliadin—konbine pou fòme yon estrikti rezo viskoelastik yo rele gluten. Apre yo fin lave lanmidon ak lòt konpozan yo, yo seche sibstans jelatinèz ki rete a epi yo pulverize li pou jwenn gluten.

Espesifikasyon

ATIK	ESTANDA
Aparans ak koulè	Poud jòn pal
Odè ak gou	Gou nòmal, sant dous grenn
Pwoteyin	Min.82% (Nx 6.25 sou baz sèk)
Sann	Maksimòm 1.0% (sou baz sèk)
Imidite	Maksimòm 9% (nòmal 9.0%)

Aplikasyon

1. Amelyore fòs gluten farin lan:Yo ajoute l nan farin ki gen gluten mwayen ak ba, yo itilize l nan fè pen, bagèl, kwout pitza, ak lòt pwodui boulanjri ki mande fòs ak gwo ekspansyon, sa ki amelyore estrikti pat la, retansyon gaz, ak volim boulanjri a.
2. Kreye vyann vejetaryen (san gluten):Lè yo melanje gluten ble vital la ak dlo, li fòme yon estrikti fibrou menm jan ak vyann. Li se yon engredyan kle nan pwodwi vejetaryen tradisyonèl tankou poul vejetaryen, kanna vejetaryen, ak janbon vejetaryen.
3. Amelyore elastisite nouy yo:Gluten ble vital yo itilize nan nouy ki gen anpil gluten, nouy enstantane, ak pasta, ogmante elastisite ak rezistans pou kwit manje, diminye kraze ak teksti mou.
4. Manje akwatik kalite siperyè:Li aji kòm yon lyan, li kenbe manje a estab nan dlo tout pandan l ap bay pwoteyin ki gen bon kalite.