Pirofosfat sodyòm CAS 7758-16-9
Disodium dihydrogen pyrophosphate se ki ka pran dife nan prezans H ajan pore, epi li pral emèt toksik lafimen oksid fosfò lè chofe. Pirofosfat diidwojèn disodyòm parèt kòm yon poud cristalline blan monoklinik oswa yon solid fonn. Dansite relatif la se 1.86. Soluble nan dlo, soluble nan etanòl. Se solisyon an akeuz idrolize nan asid fosfò pa chofaj ak dilye asid inòganik.
| Atik | Spesifikasyon |
| Pwen k ap fonn | dekonpoze 220 ℃ [MER06] |
| dansite | (egzaidrat) 1.86 |
| presyon vapè | 0Pa nan 20 ℃ |
| tanperati depo | -70°C |
| solubilite | H2O: 0.1 M nan 20 °C, klè, san koulè |
| PH | 3.5-4.5 (20℃, 0.1M nan H2O, frèch prepare) |
Pirofosfat diidwojèn disodyòm ka itilize kòm yon modifye bon jan kalite, sa ki ka amelyore iyon metal konplèks, valè pH ak fòs iyonik nan manje, kidonk amelyore fòs la obligatwa ak retansyon dlo nan manje. Pirofosfat diidwojèn disodyòm ka itilize kòm poud boulanjri pou kontwole vitès fèmantasyon an ak amelyore entansite pwodiksyon an. Itilize pou nouy enstantane, redwi tan reyidratasyon pwodwi fini a, pa kole nan pouri. Itilize pou biskwit ak patisri, diminye tan fèmantasyon an, diminye pousantaj rupture pwodwi yo, twou vid ki lach nètman, ka pwolonje peryòd depo a.
25kg / tanbou oswa selon kondisyon kliyan.
Pirofosfat sodyòm CAS 7758-16-9
Pirofosfat sodyòm CAS 7758-16-9
