nouvèl

Pou yon swen po efikas, li inevitab pou gen yon sèten konsèp sou engredyan yo, pa sèlman pwomosyon pwodwi a, men tou engredyan pwodwi a. Jodi a, ann pale sou "karnozin" ki nan engredyan pwodwi swen pou po yo.

Ki sa ki 'Karnozin'?
Karnozin se yon dipeptid ki konpoze de beta-alanin ak L-istidin, ki gen yon gwo kontni nan misk ak blòk nan sèvo. Karnozin gen pwopriyete antioksidan segondè epi li ka elimine radikal lib nan kò a.

Kijan 'karnozin' fonksyone
Karnozin ka ogmante rezistans po a, kenbe eta jèn selil yo lè li kenbe aktivite selil yo nan tout spectre a ak kondisyon radikal lib, ankouraje pwodiksyon kolagen an, epi kenbe po a elastik.

Wòl 'karnozin' nan
Karnozin ka ogmante rezistans po a, kenbe eta jèn selil yo lè li kenbe aktivite selil yo nan tout bann spectre a ak kondisyon radikal lib, ankouraje pwodiksyon kolagen an, epi kenbe po a elastik. Natirèl chimik laL-karnozinse fòmasyon beta-alanin ak L-istidin atravè aksyon karnosin sentaz. Karnosin gen gwo posiblite pou itilize nan domèn medikaman, swen sante ak ijyèn akòz pwopriyete antioksidan li yo, efè eliminasyon radikal lib li yo, kelasyon ak metal tranzisyon, pwoteksyon newolojik, pwomosyon gerizon blesi ak anti-vyeyisman.

1. Aplikasyon karnozin nan endistri alimantè a
Prensipal konpozan lwil nan manje se yon melanj plizyè gliserid asid gra. Akòz reyaksyon radikal lib gliserid asid gra ensature yo pandan depo, yo pwodui peroksid ak aldeid ki gen odè oswa asid karboksilik ak chenn kabòn kout. Se poutèt sa, manje ki gen peroksid grès ap plis ankouraje peroksidasyon lipid nan kò moun epi pwovoke divès maladi. Se poutèt sa, yo souvan itilize idroksiyanizòl butilate, idroksitoluèn dibutile, galat propil, elatriye nan pwosesis ak depo manje pou anpeche peroksidasyon grès, men efikasite yo ap redwi nan pwosesis chofaj pwosesis manje a, epi li gen yon sèten toksisite. L-karnozin pa sèlman ka efektivman anpeche oksidasyon grès, men tou li gen fonksyon sekirite ak swen sante ki wo. Se poutèt sa, L-karnozin se yon antioksidan manje ki gen anpil valè ak ideyal.
2. Aplikasyon karnozin nan medikaman ak swen sante
(1) Karnozin ak Antioksidan

Karnozin pa sèlman ka itilize atòm N bag imidazòl la ak atòm N lyezon peptidik sou rezidi istidin pou kelate iyon metal yo epi anpeche oksidasyon grès ki koze pa iyon metal yo, men tou, istidin ki sou chèn lateral karnozin nan gen kapasite pou kaptire radikal idroksil yo. Li ka anpeche oksidasyon grès ki koze pa iyon ki pa metal yo. Se poutèt sa, kòm yon sibstans aktif antioksidan miltifonksyonèl, karnozin ka pwoteje manbràn selilè a yon fason ki estab epi li se yon eliminatè radikal lib idrosolubl, li ka anpeche peroksidasyon manbràn selilè a. Konpare ak lòt antioksidan byolojik tankou VC, karnozin gen yon kapasite antioksidan ki pi fò. Anplis li anpeche pwosesis peroksidasyon manbràn selilè a, karnozin kapab tou anpeche yon seri lòt reyaksyon peroksidasyon entraselulè, sa vle di, karnozin ka anpeche chak etap nan reyaksyon oksidasyon an nan tout chèn peroksidasyon an nan òganis lan. Wòl antioksidan tankou VC se pou anpeche radikal lib yo antre nan tisi a, sa vle di, yo ka sèlman anpeche pwosesis peroksidasyon likid manbràn selilè a, epi yo pa ka fè anyen pou radikal lib ki antre nan selil la.
(2) Karnozin ak ilsè gastrik

Ilsè gastrik se yon maladi kwonik nan sistèm dijestif la, epi faktè espesifik ki lakòz ilsè yo pa klè ditou kounye a, men patoloji kwè ke faktè agresif (tankou asid gastrik, sekresyon pepsin, enfeksyon Helicobacter pylori) ak prevantif oswa selilè yo koze pa yon dezekilib nan faktè pwoteksyon (sekresyon mikez, sekresyon bikabonat, pwodiksyon prostaglandin). Mekanis pwoteksyon natirèl lestomak la se: li fòme yon kouch epè nan mikez gastrik ki fonksyone kòm yon baryè defans pou pwoteje selil ki nan pawa a. Sekresyon kontinyèl nan manbràn mikez la pwoteje lestomak la, men sekresyon twòp ka lakòz ilsè gastrik. Etid yo te jwenn ke zenk-karnozin pran ak manje ka efektivman anpeche ilsè, li ka efektivman kenbe entegrite lestomak la ak mekanis pwoteksyon natirèl li, sa a se akòz pwopriyete antioksidan karnozin, estabilizasyon manbràn, regilasyon pwopriyete famakolojik nan tisi iminitè ak reparasyon. Dapre esè klinik yo, apre yo fin pran zenk-karnozin pandan uit semèn, 70% nan pasyan ki te pran medikaman an te montre yon amelyorasyon siyifikatif, epi 65% nan ilsè gastrik yo te amelyore atravè gastroskopi.
(3) Karnozin ak règleman iminitè

Repons iminitè a se yon fonksyon fizyolojik ki kenbe omeyostazi epi ki reglemante pa sibstans fizyolojikman aktif nan òganis vivan yo. Iminomodilatè yo refere a tretman yon klas maladi ki koze pa disfonksyon iminitè, epi yo itilize pou retabli repons iminitè a, anpeche bès anòmal li oswa siprime repons rapid li. Pifò nan imunomodilatè ki egziste yo sentetize pa metòd sentèz chimik, ki gen sèten efè toksik ak segondè. Etid yo montre ke karnozin gen fonksyon imunomodilatè, epi li se sèl sibstans fizyolojikman aktif ki te jwenn jiskaprezan pou imunomodilasyon, epi li te lajman itilize nan tretman divès maladi iminitè ak maladi ki koze pa iminite anòmal.